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四喜丸子家常做法大全(四喜丸子家常做法大全视频)
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本文目录
酱皮鸭的视频做法
原料:麻鸭 、酱油 、鸭皮鸭皮盐、做法做法做法做法白糖、大全大全料酒、家常家常白蔻、视频砂仁、八角、花椒、香叶 、鲜姜 、大蒜 。
做法步骤 :
第1步、褪了毛的麻鸭一只 ,进凉水锅中焯水
第2步 、可以用勺子舀热水浇在鸭身上 ,这样能受热均匀
第3步、另起一锅,将调料全部放锅里,把水烧开;烧水的时候,可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来 ,太细小的毛根儿就不要理会了
第4步 、将鸭子放进锅中,如果锅比较小,可以提前把鸭脖、鸭脚斩下来,这样就能盖住锅盖了
第5步 、鸭子盖盖全程小火焖炖3个小时左右,期间每隔半小时翻一次身 ,并用勺子将汤汁淋在鸭身表面5分钟
第6步、最后的半小时 ,小火,用勺子不停地将汤汁浇在鸭身上 、鸭肚子里,剩下很少的汤汁时就可以关火了
第7步、鸭子晾凉后斩块,将剩下的少许汤汁淋在鸭块表面 ,味道和色泽俱佳 !
鸭皮怎么做法才好吃呢
操作:
1、鸭子片开,小心的取下鸭皮,要保持完整 。
2、土豆去皮洗净切片,蒸透,压成泥。
3 、花生 ,核桃碎入油锅炒酥 ,下辣酱炒干水分 ,加芝麻 ,蒜茸炒香。制作成蒜茸辣酱备用。
4、土豆泥加蒜茸辣酱调匀 。
5 、鸭皮展开 ,土豆泥抹在鸭皮上 。卷起 ,用牙签封住口 ,入平底煎锅,不需要加油 ,小火煎至鸭皮出油。
6、取出,蒸锅加水,鸭皮卷入锅隔水蒸二十分钟左右即可。
7 、取出后放凉切片装盘 。
鸭皮卷的做法,鸭皮卷怎么做
食材明细
面粉3勺
食用油适量
烤鸭薄饼的做法步骤
1
加70℃左右的开水和面
2
揉成这个样子就饧15分钟
3
15分钟之后的样子
4
压成一个一个的小圆饼
5
每个圆饼摸食用油
6
两个圆饼油面对起来然后扞成薄饼
7
锅内抹薄薄一层油就可以,然后看到薄饼起泡就开始翻面 。
8
最后用手把叠在一起的饼撕开就是超薄饼啦
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